Het tapsysteem Biercarré, met bier in dozen, wint de Horecava Innovation Award 2009. Het bier wordt geleverd in dozen van 25 liter. De uitreiking van de negende editie van de Horecava Innovation Award vond plaats op maandag 12 januari, de eerste dag van de Horecava, de jaarlijkse horecavakbeurs in RAI Amsterdam.

De Biercarré werkt volgens het ‘bag in box’ systeem. In vacuüm zakken, verpakt in dozen, bevindt zich geheel plat bier waar in de brouwerij het natuurlijke koolzuur aan onttrokken is. Tijdens het tappen wordt opnieuw koolzuur aan het bier toegevoegd. Voordelen van het systeem: het bier blijft langer houdbaar (tot negen maanden, i.p.v. maximaal drie bij fusten), de biervoorraad vergt minder opslag (dozen in plaats van fusten), minder tillen en sjouwen omdat de dozen lichter zijn dan fusten en minder bierverlies omdat er geen bier in de zak achterblijft.

Veel toepassingen
De Biercarré leent zich voor veel toepassingen in horeca en catering. Het kan de traditionele tapinstallaties vervangen (vooral in kleinere bedrijven), maar ook als extra tappunt dienen tijdens drukke momenten, bij evenementen of op het terras. Andere locaties waarvoor de installatie zich prima leent zijn bijvoorbeeld partyschepen, campings, musea, en zorginstellingen.

Categoriewinnaars
Er zijn nog drie andere categoriewinnaars. Bij Food & Beverage gaat de award naar de trendy verpakte wijn Vina Esmeralda Flow.er van Torres, op de markt gebracht door Oud Reuchlin & Boelen. Frisgroene flesjes met een roosvormige drinktuit, gevuld met witte wijn met een bloemig aroma. In de categorie Interior &

Mobiel bestellen
Design wint de Lightplate, een flinterdunne oppervlaktelamp met eindeloze mogelijkheden voor promotie en decoratie. Laag in energieverbruik en in bijna ieder bedrijf toepasbaar. Bij Services gaat de hoogste eer naar MyOrder, een systeem dat bestellen en betalen met de mobiele telefoon mogelijk maakt. Extra service voor de gast en extra omzet voor de ondernemer.

www.biercarre.nl