Alweer voor de derde keer slaagt Fano salades erin een boeiend dagprogramma
samen te stellen. Presentaties door Kloosterhuis Adviseurs, locale
ondernemers en een workshop broodjes en schotels zijn door ruim 50
deelnemers enthousiast ontvangen.

In een pakkende presentatie met video's en rekenvoorbeelden vertelde Gérard
Wolbert van Kloosterhuis Adviseurs hoe de gast verleid kan worden. Met een
verse appeltaartpunt bij de koffie of een uitgebreide salade naast een
broodje worden omzet en rendement verhoogd.

Onder leiding van Lucas de Pruis, fooddesigner en entertainer, hebben
ondernemers geëxperimenteerd met ingrediënten, ontwerpen en
smaakcombinaties. Het een en ander resulteerde in een verzameling
smaakmakende broodjes en schotels.

Veel inspiratie werd opgedaan in de stadstour: Wat te denken van de
gecombineerde menukaart voor brasserie en restaurant in Hotel Wientjes
(gasten bepalen zelf waar zij willen eten), de rooktent inclusief waterpijp
bij Café Public, het succes van Tostiworld met 30 soorten tosti's en
openingstijden tot 5.00 uur 's morgens voor de nachthonger. Tot slot, na
een bezoek aan restaurant Voor Even, inderdaad slechts voor een jaar
geopend, werd in Librije's Hotel een afsluitend drankje genuttigd.

Kortom, een zeer succesvol evenement.

Een sfeerverslag is te vinden op www.fano.nl/event