Omdat veel patiënten ‘de smaak van thuis’ missen, heeft Marfo tien nieuwe maaltijden ontwikkeld. De producent hoopt hiermee de gastvrijheid binnen zorginstellingen te vergroten. In veel zorginstellingen mogen namelijk geen maaltijden van buiten worden meegebracht, vanwege veiligheids- of dieetrisico’s. “Als patiënten ruime keuze hebben, eten zij veel beter. Eten wat de pot schaft is niet meer van deze tijd”, aldus directeur Herman Schaap van Marfo.

Medewerkers
De uitbreiding in maaltijden is mede mogelijk gemaakt door een interne prijsvraag, waarbij medewerkers een dag konden koken in de ontwikkelkeuken van Marfo. De recepten werden beoordeeld door meesterkok Pascal Jalhay en de productmanagers van Marfo. Daarnaast is het ontwikkelteam veelvuldig bijgeschoold door ingevlogen gastchefs en zijn er kookworkshops gevolgd in verschillende landen om de gerechten eigen te maken.

Zie ook:
Kwart van bezoekers ziekenhuis wil op kamer mee-eten