Met het invoeren van de nieuwe maaltijden kiezen de patiënten van Heliomare kort voordat zij gaan eten vanaf een  menukaart uit zes gerechten per dag. De gerechten variëren van Hollandse kost tot ‘wereldgerechten’. Ook bij dieetmaaltijden en voor mensen met slik- en kauwproblemen is de maaltijdkeuze groot, aldus Marfo. Herman Schaap, algemeen directeur: “Maaltijden zijn wezenlijk voor de gastvrijheidsbeleving van patiënten. Eten wat de pot schaft is echt uit de tijd.”

Onderdeel gastvrijheid

De patiënten konden in een drieweekse pilot de maaltijden van Marfo proeven. “Maaltijden zijn een belangrijk onderdeel van de dag voor patiënten. Die verblijven vier tot zes maanden bij ons. Lekker en gezond eten met veel dagelijkse keuze is dan ook onderdeel van onze gastvrijheid”, aldus Peter de Graaff, hoofd voeding van Heliomare. “De maaltijden zijn makkelijk te bereiden en er wordt niets weggegooid.”

Lees ook:

Van Lanschot neemt minderheidsbelang in Marfo Food Group

Marfo introduceert buitenlandse gerechten