De Hygiënecode, die eind 2008 werd vernieuwd en vereenvoudigd, moet om de vier jaar worden geëvalueerd. “Waarschijnlijk leidt dit in 2012 tot een herziening, al zal die niet zo drastisch zijn als in 2008”, zegt Wieke van der Vossen, kennisspecialist voedselveiligheid en coördinator Hygiënecode van het Voedingscentrum, tegenover Food Hospitality.

“We kunnen de code wellicht iets gebruiksvriendelijker maken. Of denk aan het meer modulair maken van de code, zodat alleen de zaken naar voren komen die voor de betreffende professional belangrijk zijn.”

Beslisboom

Het Voedingscentrum krijgt volgens Van der Vossen nog regelmatig vragen over de Hygiënecode, met name over de herziening van 2008 en hoe bepaalde voorschriften geïnterpreteerd moeten worden. Ook is het niet voor iedereen even duidelijk welke code op hun situatie van toepassing is. Daartoe heeft het Voedingscentrum een beslisboom ontwikkeld, die binnenkort op de website te raadplegen is. 

Met behulp van een aantal gemakkelijke vragen kan worden bekeken welke code van toepassing is. “Een veel voorkomende fout is dat organisaties in de zorg de code voor Woonvormen hanteren, terwijl er in de praktijk helemaal niet aan de scope van een woonvorm voldaan wordt”, aldus Van der Vossen. “Er vinden dan wel kwetsbare processen plaats, terwijl er geen registratie plaatsvindt of personeel geen kennis van de Hygiënecode heeft.”

Lees meer over de Hygiënecode en raadpleeg de beslisboom in de uitgave van Food Hospitality die op 18 maart verschijnt.