De verbouwing is een initiatief van Catharina stichting als huurder en SOR als eigenaar van het gebouw. De meer dan 25 jaar oude keuken en recreatiezaal zijn samengevoegd en gemoderniseerd. In het nieuwe restaurant maken bewoners en bezoekers direct hun maaltijdkeuze en hoeven zij dit niet meer twee weken van te voren te doen.

Maaltijdbeleving
Voorheen werd er op een andere locatie van de Catharina Stichting gekookt waarna de maaltijden geleverd werden aan het verzorgingstehuis. In de nieuwe keuken bereidt de kok de maaltijden zelf met zowel verse producten als geregenereerde maaltijdcomponenten. “Door de open keuken is ook de beleving van de maaltijd toegenomen bij de bewoners. Ze zien de kok bezig en ruiken de geur van de maaltijden”, aldus locatiemanager Jolize Moerman.

Kleine kaart
Ook wordt er binnenkort in het restaurant een kleine kaart ingevoerd met onder andere belegde broodjes en salades. “Hier kunnen naast bewoners ook het personeel, familieleden en de overige bezoekers gebruik van maken”, aldus Moerman.