Het Spaarne Ziekenhuis in Hoofddorp beschikt over een keuken waarin de nieuwste staaltjes techniek zijn toegepast.“Alle arbeidsintensieve processen zijn geoptimaliseerd, zoals het sorteren van de vuile vaat: zonder veel inspanning wordt die in de vaatwasser gezet,” zegt het sectorhoofd voeding. “Daarnaast is er geïnvesteerd in ergonomisch verantwoorde apparatuur. De investeringen betalen zich al terug, want we hebben veel minder uitval door ziekte.”