Ondervoeding in zorginstellingen is een hardnekkig probleem. Vóór opname iemands eetgewoonten bespreken is het begin van de aanpak, zegt diëtiste Karin Kouwenaar. “Was iemand gewend ’s middags of ’s avonds warm te eten? Aan een glaasje wijn bij het eten? Is er wel of niet een voorkeur voor eten in een groep?” Zeker voor psychogeriatrische cliënten kan het vasthouden van kleine gewoonten van ‘thuis’ volgens Kouwenaar de eetlust vergroten.