Inloggen

'Weet wat je gast eet'

Meer convenience betekent ook meer additieven

Afdrukken

30 juli 2010 3x gelezen

Bij een toenemend gebruik van kant-en-klaarproducten stijgt ook de inname van additieven die hierin zitten. Foodadviseur Karel Laheij vindt dat de kok moet weten wat er in de producten zit die hij inkoopt en wat de eventuele bijwerkingen van de additieven kunnen zijn. “Zeker nu steeds meer maaltijden uit een assemblagekeuken komen, zou de kok zijn verantwoordelijkheid moeten nemen.”

Toegang tot alle vakinformatie van Food Hospitality

Alleen abonnees van Food Hospitality hebben toegang.

 

Als abonnee profiteert u bovendien van

- 8x per jaar Food Hospitality vakblad

- Digitale bladerversie van het vakblad Food Hospitality

- Toegang tot het nieuwsarchief

- Toegang tot een uitgebreid artikelenarchief

- € 100,- korting op iedere Food Hospitality Bijeenkomst

 

Neem een volledig abonnement op Food Hospitality of een voordelig digitaal abonnement.

Meer informatie en direct abonneren

Wachtwoord vergeten?

Gehele artikel bekijken

U ziet hier de introtekst van het artikel. Om het volledige artikel te lezen, klikt u op PDF.

Gratis nieuwsbrief

Op de hoogte van het laatste nieuws over eten en drinken in de zorg.

Meld u gratis aan

Maak kennis met Food Hospitality

Wilt u ook het vakblad ontvangen en een digitale bladerversie op de site kunnen bekijken?

Alle artikelen over actuele onderwerpen uit Food Hospitality bekijken in een uitgebreid archief.

Volledige toegang tot alle rubrieken op de website.

Neem dan nu een proefabonnement

Meest gelezen

  1. FrieslandCampina voert MVO-richtlijn in
  2. ‘Foodprinter reëel toekomstbeeld voor zorgsector’
  3. Zeven succesfactoren eten in de zorg
  4. Samenwerking Evean, Zaans MC en De Kroes in maaltijdverstrekking
  5. Ziekenhuizen pakken uit met kerstmaaltijden

Food Hospitality

 

Eenvoudig aanmelden

Andere uitgaven

Food Hospitality is een uitgave van MYbusinessmedia.
© 2012 www.food-hospitality.nl - alle rechten voorbehouden.