Inloggen

Radicale ommezwaai

Rubroek kiest voor convenience in vraaggestuurde werkwijze

Afdrukken

30 juli 2010 4x gelezen

Zorgcentrum Rubroek opende in april een restaurant met open keuken. Achter de schermen vond er een grote ommezwaai plaats: van gekoppeld, ambachtelijk koken naar inkoop van kant-en-klaar. "Dat paste het best bij onze omslag naar een vraaggestuurde werkwijze," aldus hoofd keuken Richard Kok.

Toegang tot alle vakinformatie van Food Hospitality

Alleen abonnees van Food Hospitality hebben toegang.

 

Als abonnee profiteert u bovendien van

- 8x per jaar Food Hospitality vakblad

- Digitale bladerversie van het vakblad Food Hospitality

- Toegang tot het nieuwsarchief

- Toegang tot een uitgebreid artikelenarchief

- € 100,- korting op iedere Food Hospitality Bijeenkomst

 

Neem een volledig abonnement op Food Hospitality of een voordelig digitaal abonnement.

Meer informatie en direct abonneren

Wachtwoord vergeten?

Gehele artikel bekijken

U ziet hier de introtekst van het artikel. Om het volledige artikel te lezen, klikt u op PDF.

Gratis nieuwsbrief

Op de hoogte van het laatste nieuws over eten en drinken in de zorg.

Meld u gratis aan

Maak kennis met Food Hospitality

Wilt u ook het vakblad ontvangen en een digitale bladerversie op de site kunnen bekijken?

Alle artikelen over actuele onderwerpen uit Food Hospitality bekijken in een uitgebreid archief.

Volledige toegang tot alle rubrieken op de website.

Neem dan nu een proefabonnement

Meest gelezen

  1. FrieslandCampina voert MVO-richtlijn in
  2. ‘Foodprinter reëel toekomstbeeld voor zorgsector’
  3. Zeven succesfactoren eten in de zorg
  4. Samenwerking Evean, Zaans MC en De Kroes in maaltijdverstrekking
  5. Ziekenhuizen pakken uit met kerstmaaltijden

Food Hospitality

 

Eenvoudig aanmelden

Andere uitgaven

Food Hospitality is een uitgave van MYbusinessmedia.
© 2012 www.food-hospitality.nl - alle rechten voorbehouden.