Niet iedereen denkt hetzelfde over eten. Niet voor niets kennen we de uitdrukking ‘over smaak valt niet te twisten’. Bewoners in woon- en zorgcentra waarderen eten waarschijnlijk anders dan koks, restaurant-medewerkers, leveranciers en adviseurs. Dat is wat Anton François (François Hospitality Services) en Ria Tummers (Koriander Gastrosofie) onder andere verwachten van de proeverij. Zij onderzoeken in Woonzorgcentrum Kroonestede hoe verschillende partijen eenzelfde maaltijd beoordelen.